本报讯 10月份采购的海参参苗，在南方养到来年4月份就可以上市，养殖时间比北方缩短了一半。这两年一直上涨的海参行情刺激了温州人投资海参养殖的热情，去年12月14日，本报C01版报道过《浙江渔民掘金“北参南养”苍南人豪掷两亿北上买参苗》，对这一现象进行关注。但是到了眼下采收的季节，预期中的收益却没有实现，海参价格大幅下跌，投资海参养殖成了亏本买卖。

    南方海参采捕季价格跌两成

    做了十多年海鲜批发生意的苍南人柯老板4月底在福建霞浦完成了海参采购，现在那里的海参采捕季已经结束了，“价格正好跌了20％，去年100元一斤的海参今年是80元收购的。”柯老板说，他和去年一样采购了近3万斤货，跟去年比节省了60多万元。

    对收购海参的批发商来说，这样的跌幅是过去几年没出现过的行情。前些年，柯老板都是北上大连、丹东采购海参，这两年“北参南养”渐成规模，他才开始去福建收购。受需求旺盛的刺激，海参在过去几年里走出了“只涨不跌”的行情，也使得南方人养海参的热情高涨。2011年，因为南方养殖户抢购，北方参苗大涨，仅福建省霞浦县就从北方采购了1000多万斤海参苗，花费约13亿元。而在温州苍南，养海参也成了一项热门投资，去年9月份，当地还成立了苍南县海参养殖协会，协会统计，去年苍南海参养殖户采购参苗的投资已经达到两个多亿。

    “去年不少苍南人买了参苗到福建养殖，今年大部分都亏了。”柯老板说，海参供大于求导致价格下跌，他接触到的苍南养殖户中，最多亏损一半的都有。

    仍有继续下跌的苗头

    在杭州经营大连海参专卖店的林先生上周末刚从大连回来。比南方海参要晚上差不多一个月，在北方产区，海参正处于最繁忙的采捕季节，为期半个月左右的采捕期5月下旬就差不多结束了。往年这段时间正是抢货的时候，林先生却决定暂时停止进货，因为鲜活海参价格跌了，而且继续下跌的势头还很明显。跟林先生一样，因为有降价的预期，不少采购大户现在也都是在观望。

    “海养的海参去年这时候收130元一斤，现在一斤收购价则是110元－120元。”林先生说，圈养海参的价格更是只要80元－90元一斤，而在去年10月的采捕季，大连的圈养海参都一度卖到过120元一斤。30多斤鲜海参才能制作成一斤干海参，海养海参十多元一斤的价格波动，在干海参上相差的就是一斤四五百元的成本。一方面是去年冬天没有出现大面积冰冻使得北方海参丰产；另一方面是扩大养殖规模后的南方海参冲击市场，几年来只涨不跌的海参终于跌价了。

    南方养海参前景仍被看好

    南橘北枳，业内普遍有南方参不如北方参的观点。林先生就认为，“南方参皮薄，口感差很多，我们做干海参从来不考虑用南方参。”不过，眼下的南方参已经依靠价格和运输上的优势挤占了北方参市场。

    海鲜餐馆藏鲜工坊去年还只采购青岛产区的海参，今年却开始引进了湛江产的南方海参，餐厅负责人觉得，“干海参还是要用北方的，但是鲜活海参广东产的质量也不错。”把采购地点从北方转移到福建的柯老板也是因为南方参更便宜，虽然海参显露出供大于求的态势，但是柯老板并没有削减他今年的收购计划，他收购海参后直接加工成包装食品，销路并没有受到市场供应量的影响。

    不仅在苍南，浙江不少沿海地区，最近也都在上马海参养殖项目，虽然不断扩大的规模化养殖将不可避免地拉低利润，但是海参仍被视为新兴的优质养殖品种。北方鲍鱼在经过杂交后可以成功度过南方高温，从而在南方获得成功就是先例。1985年全国鲍鱼产量仅为100吨左右，1995年产量达到千吨，2005年产量超过2万吨，2010年这一数字又变成了5万吨，而在5万吨的鲍鱼产量中，南方鲍鱼占到了四分之三还多。虽然养殖环节的利润将被拉低，但是随着人们对海参营养价值的认可和产量的大幅增长，即食海参、口服液等深加工的新产品都有可能成为南方海参的新去向。