食堂、银行、售票中心、缴费大厅……

便利店成为便民服务中心

   早晨上班前到公司附近的便利店买一个包子、一杯豆浆，越来越多上班族新的一天是从便利店开始的。

    从今天开始，你身边的便利店又多了一个新选择，华润万家旗下的Vango便利店在包括杭州在内的华东地区初次试水，杭州首家店选在了凤起路与延安路交叉口。接下来地铁1号线站内的26家Vango也将会同步开幕。对杭州人来说，地铁便利店时代即将来临。

    记者调查发现，杭城的便利店经营模式已经不只是出售食品和日用品那么单一，更多的开始往便民服务发展。

便利店也能当“食堂”

卖服务胜过卖商品

    以鲜食、热食作为经营的核心，Vango在熟制品方面下了一点功夫。比如在口味上最大限度地迎合本地消费者的胃口。Vango便利店高级经理许焕旻介绍说：“根据杭州人的饮食习惯，我们会适当在菜品上做咸淡的调整。”

    Vango包点品种齐全。除鲜肉包、香菇菜包、奶黄包等常规品种外，还根据杭州人的口味推出了雪菜肉包、榨菜肉包和荠菜肉包等。并且统一售价1.5元，比其他便利店最少都要便宜0.5元。

    已经做好营养搭配的便当只是其中一个选择，追求自由搭配的顾客也能在Vango享受这种点餐服务。门店内配备了一台自带加热系统的餐车，被称为“快餐岛”，每天提供12种不同的菜色，顾客可以随意挑选进行自主搭配。许经理说：“在快餐岛吃一餐，价格在10到15元之间，比便当要实惠一些。”

   饮品方面，Vango也是动足了脑筋，第一次在全国便利店引进了胶囊咖啡机。潮流人士对胶囊咖啡机一定不陌生，这台机器简单来说就是由一颗颗的咖啡胶囊提供花色齐全的咖啡。Vango的胶囊咖啡机由华润旗下太平洋咖啡提供，作为香港咖啡界的第一品牌，一杯咖啡10到12元的价格，与85度C、麦咖啡这些品牌相比也颇具竞争力。

    除了能当食堂外，Vango能做的事情还非常多，服务几乎涵盖了日常生活的各个领域，比如代买车票、信用卡还款、代寄快递、话费充值、代缴水电煤气费等等，甚至还有彩票和交通违章罚款缴纳。如此一来，便利店也真正名副其实地便利了。

    今年上半年，“全家”悄悄在杭州开出了8家分店，这是一家日本和中国台湾的合资公司。

    “全家”的进驻让杭州消费者对便利店的概念又有一个新的认识，“全家”与传统便利店最大的不同是，店里会有一个小区域，几张桌子、几把椅子，顾客在店里买了速食，可以让店员加热，然后坐下来吃完再走。

多方资本跑马圈地

便利店江湖风生水起

    此次Vango的进驻对杭城的便利店行业是个不小的冲击。

    午休时间喜欢去便利店买点小零食的曾小姐发现，公司楼下和家附近的“可的”停止营业了。经常路过的快客换了新招牌，店铺里则是堆满了纸箱，进去一问才知道商品在做调整。

     依靠温州资本的“十足”便利店在萧山落脚后就开始寻觅杭州主城区内的发展，去年底在拱墅区开出了第一家门店，今年更是把目标瞄准了西湖。刚进驻杭州不久，并且在年轻人中掀起一场小旋风的“全家”便利店也在酝酿着扩展店铺。“祐驿站”目前已在杭州开出72家分店，到今年底将预计突破100家。身为便利店三巨头之一的罗森也在杭州展开积极的选址工作。

    目前上海地区的便利店总数超过5000家，而杭州地区总数不及上海的十分之一，这也是各个品牌在杭州谋求发展的原因之一。

    业内人士分析，相较日本、韩国来说，国内的便利店还只能说是刚起步，即将迈入扩张阶段，远远没有定型。但是不论从收入水平和消费习惯来看，杭州已经具备了快速发展的条件。

    一位在日本留学的徐小姐说，日本便利店面对女性顾客最大的卖点就是甜点。各种口味的泡芙、布丁、玉子烧、菓子、豆腐、可丽饼、成为了女性消费者每日必买的商品。在这一块，显然杭州的便利店还没有挖掘透，既没有成熟的生产体系，更没有创新的研发部门。

    在台湾工作过三年的姜小姐则表示，相比杭州的便利店到晚上经常卖断货，台湾便利店的便当不会出现断档的情况。业内人士说，台湾的便利店基本采取一天两次到三次配送，及时补充新鲜的货源，使消费者购买到最新鲜的商品。

    业内人士称，日后便利店的比拼主要在整合资源方面，怎样吸引到有力的合作伙伴为自己提供机会，往后，便利店的主要功能就是一个便民服务中心，而选择便利店也不再是选商品，而是选服务、选快捷。