杭州主城区天水巷里一家水果店门口，5斤一箱、10斤一箱的智利车厘子，一层层被码到了店门口，水果店的伙计们站在门口大声吆喝着，顾客还没进门，就热情地招呼尝尝已经拆了箱的车厘子，“黑的甜红的脆，怎么样？要不要来一箱？”

这让爱吃但过去不敢多吃的顾客小祝很意外。在他印象里，因为价格比较高，水果店里刚开始有车厘子时，是拆了箱，顾客们各自买两把尝尝，后来店家开始用塑料盒包上保鲜膜一两斤地卖，今年倒是很豪放，直接论箱卖了。

经过从终端的水果店，到上游的批发市场、进出口公司的一番追溯，记者发现，在春节前这个销售季节，尽管车厘子的身价仍然不低，但它的身份已经悄悄地发生了变化。

把整箱的车厘子码在店里，这样的水果店现在还不少。大个头的车厘子这几天卖580元/10斤，询价购买的顾客有不少。

在勾庄水果批发市场，一些集装箱卡车上，还有许多车厘子来不及卸货，几乎每一个做进口水果生意的摊位，智利车厘子都是当仁不让的主角。一箱箱的车厘子在门口堆成了小山，伙计们忙着推销、打单、搬货。

在批发市场，这几天，小个头10斤装的智利车厘子，价格大约在460-480元/箱，大个头5斤装的价格大约260-290元/箱。“今年价格比去年涨了，像这种10斤装小个的，上周刚涨过一次价，总体今年一箱涨了40-50元。”一位经营户说，“马上过年了，近期很可能还会涨一点。”

问到今年卖得好不好，一位经营户用了“不温不火”来评价，“车厘子相对来说还是属于价格比较高的水果，今年单位团购福利或者送礼的需求少了很多，但是，普通消费者来买的多了。”

同样来自智利的黄车厘子，也被叫做奶油车厘子，现在是时新货，价格也高。在批发市场，一箱5斤装的黄车厘子现在的价格是480元，顾客问得多买得少。“黄车厘子进口到国内的还很少，要跟顾客讲清楚还得费一番口舌，还有个认识的过程，现在我们每天也就进100多箱的量。”摊位上的伙计说。

因为南北半球季节相反，每年的春节前，杭州消费者在市场上见到的车厘子，绝大多数来自智利。智利驻华使馆资料称，智利的食品行业在GDP中占比超过10%，中国是智利食品出口最主要的目的地国家之一。在中国，每十颗进口车厘子和李子中有八颗来自智利。因为节前消费的心理，虽然价格不便宜，普通消费者还是会愿意买一点尝尝。

现在车厘子都论箱卖了，是价格便宜了？

实际上，自2012-2013年产季以来，从智利来到中国的车厘子，总量是在下降的。2011-2012年产季，智利车厘子对中国的出口数量增长59%。之后，商务部网站引用的智利农业部数据显示，2012－2013年产季，智利车厘子减产了30%，对远东地区(其中92%出口到中国香港和中国内地)出口车厘子同比减少20%。由于受去年9月份霜冻天气的影响，本季车厘子产量下降了40%。

在价格方面，有数据显示，由于减产，2012－2013年产季，10斤/箱的J级（属于个头较小的）离岸价格是48.8美元（约合人民币298元），同比上涨17%，到2013-2014年产季，车厘子的价格还在继续上涨。

宁波保税区优九国际贸易有限公司今年从智利已经进口了五六个集装箱的车厘子。公司的负责人赵先生说，由于减产，今年车厘子继续涨价。

因为价格相对较高，做车厘子生意的风险也挺高，对价格波动很敏感。赵先生介绍，以往在正常情况下，智利车厘子从产新开始会经过一个价格波动的周期，10月份最早一批采摘，一般会有少量空运到中国，因为空运成本高，所以刚上市时，消费者要尝个新鲜，可能得花100多元一斤的价格购买。

一个月后，海运车厘子到港，价格就会应声下跌，然后随着春节的临近，价格又会逐步回升。“从上周四开始，车厘子几乎每天一个价。”赵先生说。

不过，今年春节前这波车厘子的行情，赵先生感受到了新变化，“原来，很多车厘子的需求，是单位团购作为礼品的。今年很多进口商开始感觉形势紧张，贵的水果消费市场很可能会遇冷，所以原先在智利预订的车厘子都退货了，都没进来。”

没想到的是，现在普通消费者的消费增长了。“从智利进口的总量少了，现在老百姓的消费很大程度上替代了原来的单位团购，市场还是非常大，价格就涨了。”赵先生说，“现在想去补充货源，已经来不及了。

车厘子是10月到12月中旬采摘，采摘后海运一个多月，最后一批刚好现在到港。现在到过年，车厘子价格只会涨不大可能降了。

绝大多数的进口车厘子是走海运，路程加上办理手续大约要一个月。车厘子在采摘后都用专用的保鲜袋包装，在运输过程中都是冷链运输，能够很好地保存车厘子。

买回家的车厘子，如果冰箱有0℃保鲜冷藏，就把车厘子用塑料袋包好放入，吃多少洗多少。

如果冰箱没有0℃冷藏，不要放在塑料袋内封闭冷藏，可以在纸箱下铺层餐巾纸，上放车厘子后再铺一层餐巾纸，盖上纸箱盖放进冰箱冷藏。大约可以保鲜7天。

车厘子上市周期 　　 　　

美国车厘子：每年4月下旬到8月中旬 　　

智利车厘子：12月中下旬至1月上中旬为集中上市期 　　

澳大利亚车厘子：10月下旬至次年2月底，11月至1月上市较为集中 　　

新西兰车厘子：11月下旬开始进入成熟期