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杭城餐饮业紧跟世界杯时间 外卖市场延迟打烊专攻夜宵
money.hangzhou.com.cn  2014年06月18日 15:12:52 星期三  来源:今日早报

    胡大伟告诉记者,目前团队有40多人,而外送价格是按照不同的公里数有不同要求。比如,6公里(含)之内100元起送,600公里之外200元起送,9公里之外380元起送,如果是5公里以外,600元以上免外送费,600元之内则要收取20元;另外,外地顾客想吃海鲜辣卤,200元起快递,邮费到付。

    吃货Mickey直言,叫一份两人套餐,如果海鲜主打,可能就要六七百元。

    尽管价格小贵,不过眼下为高端海鲜辣卤的买账的消费者还真不少。“一尾寻仙”第一家门店是今年2月11日在宁波开张,杭州开出才十多天,市场反响已让老板措手不及,尤其世界杯开赛后,该店外卖订单暴增,库存一度告急。

    同样,盯上世界杯外卖市场的还有电商。据淘宝网工作人员介绍,为了能让吃货球迷在家里吃出大排档的味道,针对北京、上海、广州、杭州的买家,在世界杯淘汰赛期间可享深夜“饿急送”服务——从6月29日晚开始,凡是世界杯比赛的开赛一小时内,在圈定的配送范围内,淘宝食品商家和淘点点入驻商家会将啤酒、饮料、花生、牛肉、鸭脖、烧烤等看球必备小吃送货上门。

    水产商不卖海鲜改开夜宵店为世界杯延迟打烊多赚铜钿

    正值小龙虾的旺季,加上世界杯“商机”,小龙虾更成当红炸子鸡。比如,淘宝挑食频道在世界杯期间推出“宵夜之夜”潜江小龙虾专场。麻辣虾球、蒜茸大虾、油焖大虾、原味虾球等9种口味的潜江小龙虾,在制作完成后,将在第一时间通过冷链快递到全国球迷手中。截至16日上午,已有8329个消费者下单购买,消耗了17.5吨、70万只潜江小龙虾。其中,最热销的麻辣虾球销售超过6500份。

    富阳一对姐妹最近也盯上平民海鲜——小龙虾。家中从事水产生意的姐妹两人,几个月前开始涉足餐饮。近江海鲜大排档走到底左转,“周氏龙虾馆”就是这对姐妹开的店,据说当时有高人指点她们务必赶在世界杯开赛前将店开出。

    虽初试餐饮行业,但说起小龙虾,周家姐妹的父母在杭州已经卖了10多年的鲜活小龙虾。周家有四姐妹,现在近江水产市场摊位周家大姐、三姐和父亲还在经营。每到夏天,她家鲜活小龙虾一天的销量就能超过2000斤,以前给“张胡李”供过货,现在延安路上知味观的田螺也是她们家供应的。

    所以,周家四姐妹中的老二和老幺周淑芬烹饪起自家的小龙虾和田螺,也是别具匠心。店内特色是香辣小龙虾和辣味田螺,辣中带点甜,汤汁是致胜法宝。还有小龙虾煮土豆、藕片、年糕、地瓜等新奇小吃,颇受年轻人的喜欢。

    “我们的店原本营业到凌晨零点,世界杯期间延时到凌晨3点,并提供外卖服务。”周淑芬说,“我特意核算了世界杯头三天的营业额,和10、11、12日三天相比,多了2000多元,轻轻松松就多赚了一天钱,世界杯肯定是个商机,预计整个世界杯下来,销售额可以翻番。”

    “不过,延时打烊也就在世界杯期间会做,世界杯一结束,就恢复正常,毕竟就我们两姐妹一人烧一人送,实在忙不过来,世界杯期间就咬咬牙坚持下去。”周淑芬坦言。

作者:记者 陈晓 王枫林 祝瑶    责任编辑:华丹
 

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