事实上，很多市民对于“取消最低消费”这一规定当成 “狼来了”。

“取消最低消费不是今天才提出的，但这条‘潜规则’一直在餐饮业盛行，而且屡禁不绝。虽然这次明令禁止，但看起来效果也不一定显著。”市民王先生对新的管理办法实施抱并不乐观态度。

“有些餐厅虽然不设最低消费，但是在收费和菜品上耍花招；有些生意好的饭店就算坚持最低消费也不愁人来；总之，想杜绝最低消费，不是件简单的事情。”市民郑大姐也这么认为。

浙江省商务厅商发处萧处长表示，虽然国家已通过公示网站发布通知，但省市级职能部门正式贯彻学习还需要一段时间，目前已组织一部分餐饮行业人员进行学习，未来将由杭州商务委根据规章来落实工作。

年夜饭预订火热 套餐价起步3000元

这边厢，最低消费仍为众人所诟病；那边厢，预订年夜饭如火如荼地进行着，年夜饭套餐价定价好几千元甚至上万元，知名的饭店包厢基本订光，像知味观、张生记、花中城、名人名家等餐馆均表示没有设置最低消费，但套餐价是固定的，而且普遍超过3000元/桌，包厢已经基本上订满了。

浙江世贸君澜中餐厅表示，目前最低的年夜饭套餐价为4888元（6-7人），如果客人要自带酒水，比如两瓶白酒，要加收300元服务费。预订大包厢现在已只剩下一个名额了，小包厢也只剩4个。

名人名家（文二店）的工作人员说，“预订年夜饭套餐需要交1000元的定金，目前包厢已经订完，只剩下大厅的位子。”

现在很多饭店取消最低消费，但像这种套餐价、包厢价、服务费等还是非常普遍。有商家叫屈：“飞机可以设头等舱，头等舱跟经济舱票价不同，为什么饭店不行？电影院有包厢价，酒楼包厢为什么就不能设最低消费？如果饭店连套餐价都不能设置，那酒店的豪华房是不是也该取消了？”

经营一家饭店的朱老板说，包厢经营成本明显高于大厅单桌，不设最低消费，正常的利润难以保证。饭店根据不同服务收取费用，是经营者的合理行为。

有餐饮行业协会人士担忧，不设最低消费看似给消费者谋利益，但商家把包厢的成本转移到大厅茶位费或者菜价上，无形中对坐大厅的大部分消费者不利。