据了解，在中国餐饮产业发展大会期间，《中国餐饮产业发展报告（2015）》正式发布。《报告》中显示，经过2014年发展，我国餐饮业已基本走出低谷，呈现出发展的新特点：餐饮业转型初见成效，发展速度回升；强化服务、节约消费、守法诚信等已经成为新的消费风向；中央厨房及食品加工业逐步成为连锁业态质量的保证和餐饮转型的新增长点；集商流、物流、信息流、资金流于一体的供应链体系和体制积极酝酿组建；信息化与餐饮业加快融合，电子商务等先进技术和服务方式给餐饮业带来革命性的变化。此外，餐饮走出去进行国际化经营的步伐逐步加快。

    中国烹饪协会会长姜俊贤在报告中指出，2015年的春节餐饮市场，延续了2014年以来企稳回升的势头，朝着全国餐饮收入3万亿新时代的目标迈出了坚实一步。“2015年，是中国餐饮业落实‘十二五’目标的收官之年，也是巩固行业转型成效，迈向餐饮收入3万亿新阶段的关键时期”。