酵素，究竟是个什么东东？在铺天盖地的瘦身药、养颜排毒药，甚至抗衰老药广告里，它被描述为功效异常神奇的保健类产品，“世卫组织推荐”、“诺贝尔奖获得者研发”、“正在风行全球的抗衰老革命”等热辣辣的句子让人心头发痒。由于此物针对的是养颜、减肥、抗癌和延年益寿等人们普遍关心的焦点，眼下仅在淘宝网热销的酵素相关产品已达15.92万个；由于据说任何人都能在家里制作，很多人特别是老人已在阳台上、客厅里摆开了瓶瓶罐罐，忙着把切好的水果、糖、水一古脑儿倒进去……有人已在信誓旦旦地声称，正是因为酵素“成功地破解了人类健康的密码”，医药和医学领域将出现前所未有的革命性变化。

如此盛况，不禁让笔者想起数十年前的红茶菌闹剧。哪怕喝了那脏兮兮的东西惹得跑肚，知道了它只是有机物的霉菌腐植酸，依然相信自己喝下去的是仙汤，百病即将彻底祛除，甚至可以长生不老。如今因酵素热而引发的疯狂，一点也不亚于当年的那番歇斯底里，且有商家从中极力撺掇，情状更呈失控之势。一名售卖综合果蔬的商人也已在大卖酵素产品了，还把所售产品标上“最受台湾美女欢迎”，借此蛊惑；一些减肥会所则售卖酵素梅子等自制产品，用透明塑料装胡乱一包，但因与“酵素”搭上了关系，痛快掏钱的便大有人在。