保加利亚位于巴尔干半岛东南部，国土面积11万平方公里。2012年之后，这个国家在中国民众中的知名度陡然增高。这一年，光明乳业开始在全国力推“莫斯利安”酸奶。根据广告描述，保加利亚某地出产的益生菌种是“长寿的秘密”，而“莫斯利安”正是采用了该种益生菌的常温酸奶。

    广告攻势之下，“莫斯利安”名声大噪，国内甚至出现前往保加利亚长寿村探密的旅游节目。2012年之后，乳品行业面临成本上升的严峻挑战。在前任总经理郭本恒的带领下，光明凭借这款产品实现了销售额的显著增长。“莫斯利安”连续三年销售额达107亿元。然而在靓丽的财报背后，业界对于“莫斯利安”的疑问乃至指责从未中断。产品层面上，常温环境中失去活性的乳酸菌是否还具备保健功能被广泛质疑；而从业务构架考量，“莫斯利安”改变了光明的收入结构、发展定位。2014年，光明乳业近34%的营收来源于这款争议产品，这使得郭本恒在上任之初制定的“多元化”目标沦为空谈。

    业内都想做常温酸奶，但都没光明这么“敢”

    国内多位乳企人士向人民财经作出上述表态。

    东北农业大学霍贵成教授介绍，酸奶的保健功效主要源自两点：一是乳制品的营养成分，二是活性乳酸菌的肠道保健功能。