白酒“新国标”今日起实施 多家酒企忙升级
发布时间：2022-06-01 11:03:06 Wed
2022年6月1日，由国家市场监督管理总局发布的国家推荐性标准《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》（以下简称“新国标”）正式实施。伴随着“新国标”正式实施，使用非谷物食用酒精和食品添加剂的酒今后将不得再称为“白酒”，“调香白酒”将从“白酒”行列中被剔除，重新定义为“配制酒”。
事实上，自去年5月份“新国标”提出以来，行业已经经过了整整一年的缓冲期。《证券日报》记者走访北京地区多个酒类渠道了解到，目前，泸州老窖已停产不符合“新国标”的白酒；牛栏山酒厂已正式推出塔基核心单品“金标陈酿”。但与此同时，也有一些企业并未做出明显改变。
“‘新国标’的出台顺应了酒类市场整体发展趋势，对行业起到规范化引领作用，也让消费者对‘纯粮酿造是好酒’的概念进一步加强，对高端酒品牌是利好，对其他品牌短期内影响不大，长期来看影响较大。”白酒行业分析师、知趣咨询经理蔡学飞在接受《证券日报》记者采访时表示。
“调香白酒”被剔除
强调纯粮酿造
“新国标”对“白酒”进行了重新定义，即“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。”
来源：证券日报 作者： 编辑：张泓
