餐饮旅游类上市公司“练摊”自救
发布时间：2022-06-20 16:01:49 Mon
两元一个的大肉包，出摊儿20分钟即售罄——这是电广传媒旗下圣爵菲斯大酒店创新五星级酒店包点品牌“包小菲”在近期首次练摊儿的成果。38元两荤一素的盒饭，一周七天菜式不重样，每天订单接连不断——这是通程控股旗下五星级酒店通程大酒店卖盒饭的最新战绩。
放下身段接地气，已成为餐饮旅游类上市公司应对疫情的转型新思路。中国品牌研究院研究员朱丹蓬在接受《证券日报》记者采访时表示，“疫情背景下，高端餐饮放下身段提升服务水平、加强客户黏性将是未来发展的一个方向，这种模式的调整不失为一个很好的自救策略。”
亲民化服务受追捧
“通程大酒店是长沙首家五星级大酒店，随着近年来高端酒店陆续进驻长沙，以及受到疫情反复的影响，我们及时调整思路，向服务专业化、亲民化转变。”通程控股董事长周兆达对《证券日报》记者表示，公司将酒店菜品根据营养师的搭配，推出了38元、48元的团餐菜单，受到了消费者的热捧。
在通程大酒店的团餐菜单上，38元套餐中有辣椒炒肉、农家一碗香等特色湘菜；48元套餐则对菜品进行了升级，并附赠酸奶。据了解，除团餐外，通程控股旗下酒店的中式包点、面包和寿司等也很受欢迎，外卖日均营收超过1万元，性价比获得很多消费者肯定。
来源：证券日报 作者：记者 何文英 编辑：张泓
