阿根廷畜牧业非常发达，号称“世界肉库”。阿根廷还是牛肉消费大国，年人均牛肉消费量达70公斤，长期占世界首位。但就是这样一个世界牛肉生产和消费大国，现在却要为牛肉产量大幅下降和价格大幅上涨发愁。

　　危机

　　肉价太高 销量90年最低

　　近年来，阿根廷牛肉价格持续上涨。统计显示，今年4月份阿根廷牛肉价格同比上涨68.4%。肉价暴涨导致居民牛肉消费量锐减。阿根廷地区经济研究所预测，今年阿根廷人均牛肉消费量仅为46.8公斤，将创约90年来阿根廷人均牛肉消费量新低。

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　　造成阿根廷肉价持续上涨的原因很多，其中最主要原因还是供求关系失衡。国际市场大豆价格大幅上涨使许多阿根廷畜牧业者将牧场改为农场，转而从事大豆种植，造成畜牧业持续滑坡。其次，去年以来的严重旱灾对部分地区畜牧业造成严重打击，母牛产崽量下降造成畜牧业短期内难以恢复。

　　除市场供不应求外，另一个不容忽视的原因就是阿根廷政府近年来采取“高通胀、高增长”的经济政策。持续的扩张性货币政策造成严重通货膨胀，土地、人力和运输成本都大幅上涨，从而导致畜牧业成本上涨，进而推高肉价。

　　应对

　　限价限出口 推广平价肉

　　为应对肉价大幅上涨，阿根廷政府采取了多项措施，以帮助低收入阶层民众减轻肉价上涨带来的压力。政府日前推出“全民廉价猪肉”计划，在首都及附近地区销售平价猪肉。此前，政府还推出“全民廉价牛肉”计划，向民众提供平价牛肉。

　　此外，阿根廷政府对牛肉出口进行限制，要求肉类企业首先确保库存肉制品能满足国内市场供应，然后才能获得出口许可。政府和超市达成价格协议，对部分牛肉产品实行最高限价措施。政府和肉类企业达成协议，由政府支持的流动冷藏车在中低收入阶层居住的地区流动营业，销售低于市场价的“平价肉”。

　　业内人士表示，这些措施基本属于行政干预措施，从总体上看效果有限，阿根廷肉价在短期内仍面临继续上涨的压力。

　　延伸阅读

　　美国肉价“小步快跑”

　　在美国，几个月来食品价格上涨趋势明显，虽然普通中产家庭表示对生活影响不大，但中低收入家庭和饮食行业不少人表示深感压力。

　　记者走进美国的食品超市发现，价签在不停地更新。虽然每次涨价在几美分至几十美分之间，但几个月积累下来已经有了明显增长。据美国媒体报道，几个月来食品价格一直“走小步、不停步”地增长，肉类和奶制品涨势最快，肉类价格上涨了3.5%，奶制品涨了5.5%。

　　美国农业部数据显示，2010年所有食品价格指数比2009年上涨了0.8%，而家庭食品价格只上涨了0.3%。但是今年食品价格涨幅可能加剧，农业部经济学家尤弗瑞姆·李博泰格说，这是因为商品价格走强，主要原料供应吃紧，以及玉米乙醇的需求日益增长等因素造成的。

　　对美国中低收入家庭而言，食品涨价的影响是显而易见的。马修斯退休多年，和老伴靠养老金生活。她说，食品涨价让她感到日常开支捉襟见肘。马修斯现在得跑好几家店购买最便宜的打折商品。

　　此外，一位五口之家的亚裔主妇告诉记者，原来一家人的食品开支每个月在800美元左右，现在要1000美元了，他们这个收入不算低的家庭都感到了压力。