月饼今年又增产12%，杭州在售价格普涨一成

 卖不掉的月饼不能无序生产

节后大量过剩谁来吃？对时令商品制造要总量调控

     今年杭州市民吃月饼又要多掏钱了。

     从上周起，市物价局对杭州市区30个主要超市销售的楼外楼、知味观、五味和、翠沁斋等30个品牌的436种月饼实行专项价格监测。监测结果表明，与去年同期相比，杭州市场月饼总体呈现价格稳中略升，市场交易趋于活跃态势。简装月饼价格较去年小幅上涨，部分礼盒装月饼通过改变口味搭配、包装的方式变相涨价，实际涨幅普遍在一成以内。

     超市月饼越卖越贵，一些团购网站及社区上挂出的月饼价格则显得便宜许多。尤其是一些酒店推出动辄数百元乃至千元一盒的月饼，而网上月饼券的售价大多只有4—5折。

月饼销售已进入冲刺期

    随着中秋临近，杭州市区各大超市都把月饼摆上了卖场的显眼位置，月饼销售越来越热了。记者走访杭城多家超市发现，今年的礼盒装月饼外包装更为考究，品种更加丰富，口味组合搭配更加多变，同时产品价格出现了变相上涨。

    其中，翠沁斋、五味和、楼外楼等销量较大的几个品牌的简装月饼平均涨幅为2.07%，单品涨幅均在5%以内。以翠沁斋生产的360克筒装苏式月饼为例，百果、桂花、黑麻、椒盐、麻蓉月饼平均零售价分别为每筒15.86元、15.9元、15.65元、15.65元，与去年同期15.49元、15.21元、15.48元、15.48元、15.48元的均价相比，涨幅分别为2.39%、4.54%、1.1%、1.1%。

     然而，今年的月饼市场并不乐观。上塘路一家超市的负责人表示，最近几天月饼销售还是以礼品包装的盒装月饼居多，筒装月饼销量还不到销售旺季的一半，普通市民自买的销售比重很小。为抢占市场份额，杭州多家超市启动了针对双节商品的大型促销活动。

团购抢生意，“黄牛”今非昔比

    不仅如此，今年月饼券的销量也大幅下滑。做了多年的月饼“黄牛”吴先生说，他明显感觉今年的月饼券生意没往年好做。往年这个时候，他每天都能卖出几十张月饼券，而最近几天只倒出十多张。他和几位“黄牛”碰头一分析，一致认为是网上团购抢了生意。事实上，月饼“黄牛”们分析得没错。记者在淘宝网上检索“月饼”二字，竟能搜索到近20万条相关信息。在一些团购网上，五花八门的月饼团购信息比比皆是，4—5折的月饼券随处可见。

    据了解，黄牛大抵是以月饼票票面价格的4折或4折以下收进，卖出价格为票面价格的6折或7折，也有5折和8折的，具体根据不同人的购买数量、品牌以及讨价还价能力而变化。举例来说，一张票面价格100元的月饼票，倘若收购价为40元左右，而卖出价为70元，则其中的差价30元就是黄牛的利润。

月饼难卖

产量却逐年增加

    相比于月饼销售难的现状，目前全国月饼的产量却在逐年增加。

     来自中国焙烤食品糖制品工业协会的数据显示，今年中秋节与国庆节相连，是月饼行业市场销售的大年。预计今年全国月饼生产量约为28万吨，市场销售额将超过160亿元，产量较去年增加12%。

    不仅如此，还有越来越多的企业加入生产月饼的队伍。如哈根达斯、星巴克、DQ等洋品牌，纷纷在中秋节前推出“洋月饼”。

    在月饼市场激烈竞争的背后，是月饼行业蕴藏的巨额利润作支撑。一位知情人士表示，月饼本身的质量对价格的影响非常小，一块月饼的馅、皮的原料成本最多也就5块钱，加上生产、人工等成本后，每块月饼出厂时的成本不会超过10元。即使把月饼盒、保鲜袋等一切琐碎成本都包含在内，每盒月饼的成本一般也只有零售价的30%。“月饼行业利润惊人，厂家哪怕只卖出30％的产品就能赚钱。”这位知情人士说。

    然而，这种巨额利润的直接后果，是许多月饼生产企业忽视市场需求盲目生产，导致节后月饼大量过剩。为此，网友“方成”呼吁，鉴于月饼是一种时令性极强的商品，不能完全听任“无形的手”——市场主宰，“有形之手”应当硬起来，加强调控，最大限度地把无谓的浪费控制在最低限度。