冷鲜鸡行业迎来发展契机 很多中小企业想转型但是没转成功

浙江许多家禽企业都想借助H7N9疫情造成的行业危机进行发展。杭州华东家禽交易中心总经理高天荣表示，现在杭州市场关停活禽交易已经板上钉钉，但具体的细则还没出来，许多企业都在等待，或许因为这次转折，行业会面临新一轮的洗牌。

业内人士表示，从国际经验来看，冷鲜鸡消费是大势所趋，经过此次H7N9疫情的洗礼，中国的肉鸡消费模式也有望加速变革。但受制于消费习惯，冷鲜鸡消费市场的培育至关重要。

一位不愿透露姓名的冷鲜鸡企业杭州区负责人表示，去年上半年爆发的禽流感，让江苏、浙江许多企业发力转型，但是截至下半年，没几个月的时间，许多中小型企业不仅转型没成功，反而熬不下去退出了。“转型需要资金，现在许多企业都大幅亏损，哪还有资金购置硬件。如果杭州市场的消费习惯三五年没改过来，许多企业都熬不住。”该负责人感叹。

但是从一些上市公司的报表上看，禽流感无疑给部分企业迎来利好。以新希望为例，去年12月7日，新希望六和股份有限公司与广东温氏食品集团股份有限公司在上海签约，共同开发上海市场的“冷鲜禽”项目，目标是2014年在沪冷鲜禽的零售网点达到400家。随着公司冷鲜鸡销售模式在上海市场的逐步成熟，在条件允许的情况下，未来不排除将冷鲜鸡在上海的发展复制到其他地区。

全球最大的冷鲜鸡供应商之一泰森食品也表示，2014财年将在国内电商平台上线“旗舰店”，销售包括冰鲜产品、炸鸡及进口类产品在内的众多产品，其目标是到2020年，在中国华东、华南等大型城市的冷鲜鸡零售市场达到10%左右的市场份额。

“温氏湖州基地的一条流水线上，从每天生产的近万只冷鲜鸡，现在变为两万多只。这些家禽还只针对华南市场，他们已经备好了10万只产能的设备，等待行业发展的春天。”郑海鹏透露。

业内人士表示，减少损失最重要的是改变目前的散养和活禽市场销售的模式，逐步转化到“规模化养殖+现代化销售”的模式，这是未来的发展趋势。