荷叶能变出什么“花样”？

    话说，一张薄薄荷叶在这几位爱莲之人手中，可是大有作为。而且，杭城不少餐厅也都有关于荷叶的拿手好菜，记者专门为此替大家讨教了一番，保证不虚此“看”。

    自制荷叶茶

    先来说说，里叶村人人拿手的“荷叶茶”，用不着特地跑去加工厂特制，叶师傅说简单两三下，就能处理得有模有样。

    新鲜荷叶不要太嫩，也不要太老，洗干净后，在太阳下晒干，现在也有人比较讲究，晾干的荷叶用微波炉低火处理两分钟，荷叶基本熟了，也不容易坏掉。之后，将干荷叶撕碎，装入保鲜袋里或者茶叶罐里，避免受潮。“自己做的荷叶茶比外面买的好多了，泡茶时透着清香，茶色又绿又嫩，而且非常耐喝，一次制作四五张就够喝一年。”荷叶茶有减肥的功效，非常去油，喝的时候也要注意把握量，包括用荷叶煮粥，荷叶也不能放太多，不然整锅粥虽然清香扑鼻，却苦得无法下咽。