不过，赵师傅查阅记录数据，发现杭城到了真正高温季节，也挺安全的，“有时候天气太热，虫子也受不了，反倒春季雨水充沛，万物复苏，虫子更活跃。”但今年总体来看，农残检出量不高，全年检测1万批次，其中不合格的大约40批次，比往年少了近1/3。

食用菌比绿叶菜更安全？

按照菌种站的说法，与蔬菜相比，食用菌大多是工厂化培植，规模化生产，对菌物生长环境的管控更加严格，几乎所有菌类都有灭菌工艺，相比不少蔬菜都更加安全。

农科院菌种站的食用菌大多是利用玉米芯、麸皮、麦秸等培育而成的，并且栽培过程不用农药。

“在农贸市场几乎没有检测出菌菇类有机磷超标，倒是可能使用二氧化硫对菌菇保鲜，这招同样适用冬笋、生姜等，表面看起来颜色鲜亮的菌菇，建议还是不要购买了。”

超市蔬菜比菜场更安全？

这个说法过于牵强，市内很多超市、菜场菜贩都会在同一批发市场批发蔬菜，而这些蔬菜很有可能出于同一菜农之手。“蔬菜的农药残留主要跟种植环节相关，超市、农贸市场的菜很多有可能是同源的，安全度完全没有必要比。”业内人士表示。

超市和农贸市场同样配备快速检验室，古荡农贸市场最近新修的实验室迎来第五套检验设备，检验员每天检测工作时长6个多小时，在市场内80多种品种中抽检50种-60种，几乎两天就可以轮流检测一遍，检测结果全部会公示，有问题的产品一律没收销毁。