业内人士表示，餐饮服务尤其是火锅类服务，全国都没有一个统一的标准，哪怕是以金牌服务著称的海底捞，也或多或少存在一些问题，这也导致餐饮行业很难出现一个“巨无霸”。因此营造良好的消费服务环境，提高服务水平，是餐饮业发展壮大的必然要求。

消费提醒

涮火锅存在很多不安全因素

“从这次体察结果看，消费者在涮火锅的过程中，还是存在很多不安全因素。”市消保委相关负责人说，近年来，服务类的消费投诉数量已经超过产品类的消费投诉数量。但服务大多缺乏标准，冷暖如何只有消费者清楚。而消费者在涮火锅过程中，被烫伤、灼伤的情况时有发生，今年3月15日实施的《新消法》对消费者安全权的保护虽有大幅提升，但涮火锅涮出“祸”来是任何消费者都不愿碰到的。

市消保委还提醒广大消费者，现在吃火锅还很流行上门服务，虽说方便了消费者，但火锅食材在运输途中，存在二次污染的风险，一旦出现消费纠纷，很难进行现场取证。更为重要的是，外卖火锅，不知道是什么炉子烧的，如果是煤气炉，还要考虑写字楼是否有好的通风设备。如果是酒精炉，还要考虑火灾安全隐患问题。因为消费者都是生手，没有专业人员在现场服务，也很容易发生烧伤、烫伤等情况，因此建议爱涮火锅的消费者，还是到店里吃比较好。