近日，来自台湾、曾经顶着“创意料理”头衔的“代官山”，被舆论推向了风口浪尖。因其母公司上海展圆餐饮管理有限公司被曝出现资金链问题，“代官山”在上海地区卷入关店潮风波中。

    在业内，“代官山”定位偏向中高端，而其升级品牌“黛”更是主打高端市场。在餐饮市场近身肉搏“拼创意”、“接地气”的新时代，一个餐饮品牌试图“永葆青春”，将面临资金链及财务风险控制、经营理念、经营模式、管理及成本控制、品牌建设、市场推广、人力资源等多方面的挑战。

    “代官山”淡出杭州人气餐饮圈

    7月30日，一则重磅消息让众多餐业界的业内人士震惊——知名餐饮连锁企业“代官山”疑因资金链断裂，引发内地市场集体关店。有不少经销商拿着100多张空头支票试图上门追回拖欠货款，却一直找不到负责人。据不完全统计，此事件牵涉资金1200多万元。很快，有地产微信号辟谣，表示沈阳市府恒隆里的“代官山新唐风时尚餐厅”还在正常营业，并未“完全退出市场”。