连锁餐饮品牌面临多方挑战
在业内看来,一个连锁餐饮品牌面临资金链及财务风险控制、经营理念、经营模式、管理及成本控制、品牌建设、市场推广、人力资源等多方面的挑战,管理不善将直接导致收益的停缓或下降。
2006年,“代官山”第一家上海旗舰店正式开业,并在苏州、南京等地陆续开张连锁店。据展圆公司的官网介绍,这是一家连锁企业,旗下拥有“代官山”、“蛋蛋屋”、“晶厚”和“朵思”多个品牌。
在接受媒体采访时,展圆公司总经理张乙涛曾坦言,“代官山”在台湾地区获得成功之后,一度曾打算去东南亚扩展市场。但是经过各方的考察后,他们随即选择了大陆市场,从而赶上了内地市场蓬勃发展的时期。2013年,展圆集团还计划进行品牌升级——“代官山”品牌在华东市场站稳脚跟之际又推出了升级版品牌“黛”。展圆公司曾预计,到2015年,其在中国的开店数达到100家,成为中国餐饮百强企业,同时顺利在香港地区上市,成为餐饮连锁上市公司。
|