丁雄军出任贵州茅台董事长一职后，贵州茅台相继推出了多款新品，除酒类产品外，茅台冰淇淋是其跨界的一次尝试。据数据显示，2022年5月份上线的茅台冰淇淋，截至当年末，茅台冰淇淋线下布局16个省份，开设旗舰店19家，线上布局25个省份，销售范围覆盖全国160个地级市。在今年茅台冰淇淋的周年庆活动上，丁雄军曾表示，贵州茅台将加大研发酒心巧克力、含酒饮品、棒支、软冰等，建立不同类型、不同价位、特色显著的产品矩阵。
“丁雄军上任后，他深知白酒行业的痛点在于新生代对白酒的认可及认知度存在着一定的差距。”广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对《证券日报》记者谈道，既如此，如何在新生代的生活中切入白酒的概念，让他们接受白酒？那就需要从新生代喜欢的场景、品类去进行全方位传播，进行品牌渗透。
白酒专家、武汉京魁科技有限公司董事长肖竹青告诉《证券日报》记者：“贵州茅台这一系列举动均是在向年轻人靠近，推动品牌年轻化，保持品牌热度，以提升品牌的高度和价值感。”他认为，除吸引年轻人外，白酒企业推出跨界产品的目的是将生产工艺中的副产品开发出更多价值，或者为了提高毛利率或结合自身品牌资源和渠道网络资源拉长产业链创造新的效益增长点。
丁雄军也曾表示，茅台冰淇淋不是简单的消费商品，而是一个战略级产品，是培育年轻消费者茅台酱香口感，推动茅台品牌年轻化、时尚化的重要抓手。
值得一提的是，茅台集团在消费领域的触角正在不断延伸。除上文提到的冰淇淋、咖啡、巧克力外，天眼查APP显示，茅台集团已于今年6月份申请注册“茅小辣”“茅小椒”“茅香辣”等多个商标，国际分类为广告销售、方便食品，当前商标状态均为等待实质审查。此外，还推出了诸如小茅吉祥物、贵州茅台单枚标识徽章等不少文创产品。
在业内人士看来，茅台集团极有可能会立足于年轻消费群体需求，进一步拓展销售品类，与社会优质品牌联合，整合包括食品、娱乐、旅游等项目资源。
