在三只小牛联合丁香医生发布的《2022科学饮奶趋势洞察报告》中显示，通过对超过3万名消费者进行深度调研，有超4成以上的受访者因为乳糖不耐受、认为喝牛奶容易长胖、认为牛奶营养素含量少等原因没喝够牛奶。而出现乳糖不耐受现象的人群中，60%的人群会减少饮奶的量或频率，从而影响饮奶量达标。

温凤亮认为，目前，乳制品行业除了大家都能消费的普通牛奶受欢迎之外，已经开始向从源头牧场的精细化管理到末端产品的中高端化演进。如对上述报告和产品端看乳制品行业，国民饮奶需求新升级，对帮助睡眠、增加钙量、避免乳糖不耐等牛奶个性化细分需求成为新趋势。

据了解，面对这些个性化需求，现代牧场新品牌“三只小牛”向中高端市场进发，并取得一定成绩。数据显示，现代牧业新品牌“三只小牛”在去年年中大促中，仅在京东平台就实现了总销售额超318万元，订单环比增长937%。近日，其又研发出新一代高钙“软”牛奶，采用“EHT酶水解技术”，突破了牛奶中乳糖对人体肠胃吸收的束缚，并升级添加了150%高钙，添加促进钙吸收的维生素D，增加钙吸收率提升3倍至4倍。

温凤亮表示，以前大家的需求是喝普通奶，现在则开始追求得到更好的、更符合个人需求的牛奶。而从整个市场来看，低端乳制品处于一个相对的饱和状态，但是中高端产品有很大的需求，特别是个性化的功能性乳制品未来市场空间应该很大。

“根据国内乳制品行业的新趋势，现代牧业‘三只小牛’将把加强技术创新作为重点，进一步加大科研投入，为消费者提供更营养、更高品质的乳品，推动功能牛奶新的技术变革。”温凤亮说。

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