“好竹连山觉笋香”,杭城临近安吉竹林,马大嫂们对春笋的钟爱格外深,凡是走进农贸市场,十之八九要在笋摊前转悠下。老赵平时就在农贸市场工作,对各色瓜果蔬菜都了如指掌,平时买菜也没有特别偏好,偏偏这个春笋,他说:要么不吃,要吃就要吃过瘾。前两天,这瘾一上来,就买了三斤半的春笋回家,单做油焖春笋。
这周末,老赵去亲家家里喝酒,恰好家边上就是和睦农贸市场,出于职业习惯,老赵自告奋勇地要求去农贸市场转一圈,灵灵行情,“按说,春节结束这么久了,这两天又一直下雨,春笋价格可能大跌了吧?”老赵心里嘀咕着,哪知道左问问右看看,结果还要15元/斤,“似乎和前段时间春笋的价格差不多啊。”
那天,女儿在家休息,和老赵合计晚饭事宜,提到春笋后,竟一拍即合,立马冲到市场扛了七八根大春笋,能有三斤半的样子,粗粗壮壮,一看就生长得好,老伴炒成了一大盘油焖春笋,一餐吃完,就连3岁的小孙女都吃得津津有味。“春笋不能吃太多,但作为粗纤维食物,清清肠胃很有必要,我们那天实在嘴馋了,不然,都是要汤里添点,清蒸菜里搁些,分开了做春笋。”老赵估摸,这盘春笋按照当时的行情,最起码市值50元钱。
昨天下午,屏风街农贸市场的春笋价格也是一致15元/斤,如果个头小些、只有两个手指头般粗的,稍便宜些,要12元/斤。“但总的说起来,还是贵,除非家里请客吃饭,比较划算。”一个小老板麻利地处理笋壳,长刀起,根蒂落,一旁青菜被移得远远的,避免沾上春笋带来的泥土,临近收摊时,还有不少春笋待售,“有时也会自己捎点回去煮点吃,但不常是如此,贵,吃不起。”小老板憨憨地笑着说道。
“这个不贵,不贵,我昨天刚在农家乐点了一盘油焖春笋,分量估计都不足一斤,还要48元,自己到农贸市场买来做,还是便宜很多。”一位小年青听到后,接话道。
昨天,老赵摸清了各地春笋行情,赶回古荡农贸市场一问,果然价格差不离。卖相好的春笋又大又嫩,批发价10元/斤,辗转到农贸市场,就要15元/斤的价格了。不过,回想起过年那会儿,老赵还是很心满意足了,妻子老家有一大片的竹林,村里不兴铺地膜捂春笋,所以放着整片林子也没笋,只能到农贸市场买,“一斤春笋28元,那印象深刻,真叫一个贵。”
农贸市场卖笋的张老板也这么说,多年与笋打交道,也练就了凭着天气算笋价的本事,“连着晴三天,春笋价格掉三块钱,晴一天没用,若是连着阴三天,春笋价格也不变,等到清明前一周,春笋忽忽地冒出来,就只能跌得只剩三四块钱。”若是不信,大家不妨记着,哪天对着天气预报一起算算看。
究其原因,老板解释,笋就喜欢阳光和雨,听着矛盾,其实一点都不矛盾,两者相加,正好是水和温度完美搭配,只晴朗一天,阳光还不至于升高地表深层的温度,竹子很难发芽生笋,基本上要阳光照射大地三天,出笋率大大增加,笋价才会降下。“这两天,温度算不上多高,天气预报还说,这周七天里有六天下雨,想要春笋价格速降有点难。”
终归,最最便宜的春笋出现在清明前一周。
但现在想买实惠菜还是有窍门,老赵说了自己琢磨的方法,市场里一楼十家摊位连着卖春笋,二楼只有零散三家,楼上笋少,物以稀为贵,楼下的春笋竞争激烈,可不就相对划算些,所以他每次都到楼下连片的摊位上买笋。 |