晚上七八点钟，太阳完全落到了海平面以下，宁德的黄鱼养殖户就开始忙碌起来了。每天入夜后，都是捕捞黄鱼的时候。撒网、起网、称重、入泡沫箱、铺冰，再送到工厂加工。八个小时以后，这些魂灵儿还没透出的冰鲜黄鱼就在世纪联华的水产柜台上开卖了。当地的渔民说，黄鱼一定要在晚上捕，捕上来鱼身才会发黄，而且起网的时候绝对不能开灯，一开灯，鱼的成色就不好看了。“不需要人工染色，只要搞清楚捕捞时间就好了。”渔民的这句话，打消了很多人对市面上养殖黄鱼是不是染过色的疑虑。

每年端午节的“粽子大战”十分夺目，以致许多人都忘了端午民间还有个吃“五黄”——黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒的食俗。农历五月，俗称为“五黄月”，因有五种带“黄”字的食物在这个月份上市而得名。因此，在端午节这一天，大家会吃雄黄酒、黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄这五黄。

为了满足消费者在端午节期间的菜篮子，以及填补即将来临的休渔期海鲜种类、数量变少的空白，杭州联华华商集团将与福建宁德的多个养殖基地进行对接，“调”来大批新鲜美味的大黄鱼、贝类等海产品。水产采购相关负责人王永禄说，这些福建来的“外来客”价格还会低于浙江产海鲜，物美价廉。

每年的6月至9月这段时间，市面上的海鲜大都是冰鲜，要不就是来自于沿海地区的养殖场。许多杭州人的餐桌无海鲜不欢，据不完全统计，这两年世纪联华超市端午前后，仅大黄鱼的供应量每天就要保持在6吨左右，今年可能将超过这个数字。

“大黄鱼的采购比较特殊，杭州销售的大黄鱼部分来自于台州大陈岛，端午前大黄鱼的销量会井喷，台州的供应量已经无法保障市场需求，我们得从福建的大黄鱼之乡宁德调货，目前大黄鱼的销量较一个月前涨了三成。”王永禄说。这两天这批四到六两的大黄鱼特价18.88元/斤。

此次，杭州联华华商集团与福建宁德的多个基地建立农超对接项目，直接从基地“采购”海鲜，当天就能配送到杭州。“每天后半夜鱼船会送大量海鲜上岸，然后工作人员会在加工厂查验、包装，之后就会发车，一般第二天下午前就能到杭州，可以赶上晚市，杭州消费者可以吃到24小时之内的鲜活海鲜。”王永禄说。